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Casi 40% de los alimentos producidos no son consumidos

Casi 40% de los alimentos producidos no son consumidos. La pérdida total de alimentos supera los 2.500 millones de toneladas cada año; es decir, cerca de 40% de todos los nutrientes producidos en el mundo.

Así lo reveló un reporte publicado por el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF, por sus siglas en inglés) y la cadena de supermercados Tesco; titulado Enviado a la basura (Driven to Waste, en inglés).

En este documento se señala que gran parte del malbaratamiento se da en las granjas durante, alrededor y después de la cosecha, en cantidad equivalente a 15,3%.

Asimismo, destaca la necesidad de tomar medidas para abordar la pérdida de alimentos en plantaciones y procesadoras a nivel mundial; y no solo en regiones específicas. Con un enfoque en la reducción de la pérdida de alimentos en las granjas, teniendo en cuenta los factores socioeconómicos y de mercado que dan hoy forma al sistema agrícola.

También se echó por tierra la creencia de que la pérdida de alimentos en las granjas es un problema únicamente de las regiones menos ricas y con niveles más bajos de industrialización.

Enviado a la basura evidencia que los países de ingresos altos y medianos en Europa, América del Norte y Asia, a pesar de tener una mayor mecanización en las granjas y representar solo el 37% de la población mundial, contribuyen con 58 % de la pérdida de cosechas en el mundo.

Entre tanto, los países de bajos ingresos, con 63% de la población, tienen una participación de 54% en las pérdidas mundiales posteriores a la cosecha en las granjas.

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Emisión de gases de efecto invernadero

Asimismo, se advierte allí que la producción de comida utiliza grandes cantidades de terreno, agua y energía. Todo ello contribuye a la emisión de gases de efecto invernadero; equivalentes a casi el doble de las que cada año provocan todos los automóviles activos en EE.UU y Europa.

A partir de estimaciones anteriores, el incremento en la cantidad total de alimentos perdidos y desperdiciados significa también un aumento de emisiones de gases de efecto invernadero.

Pete Pearson es líder de la iniciativa mundial de WWF contra la pérdida y desperdicio de alimentos; y sostiene que el problema es «probablemente más grande de lo que imaginábamos».

Se revela además que los alimentos se pierden en las granjas por una variedad de razones, incluyendo factores controlables y decisiones humanas.

Ante ese panorama, Lilly Da Gama, gerente del Programa de Pérdida y Desperdicio de Alimentos de WWF-Reino Unido; enfatiza que «proporcionar acceso a tecnologías y capacitación en las granjas no es suficiente. Las decisiones que las empresas y los gobiernos toman más adelante en la cadena de suministros tienen un impacto significativo en los niveles de alimentos perdidos o desperdiciados en las granjas».

Concluyó Da Gama que «para lograr una reducción significativa, los gobiernos nacionales y los actores del mercado deben tomar medidas; para apoyar a los agricultores de todo el mundo y comprometerse a reducir a la mitad el desperdicio de alimentos en todas las etapas de la cadena de suministro. Las políticas actuales no son lo suficientemente ambiciosas».

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Casi 40% de los alimentos producidos no son consumidos

Fuente: Actualidad.RT

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